信州グルメといったら何を思い浮かべるか。 長野県民よりも、他の地域から来る人に問いかけると、かなり多くの割合でこう答えるはず。 信州そば！！ そう、信州はそば処が多い！！ なんてったって、湧水が綺麗な地域がとーーーーっても多いから！ わざびも美…